JAUNE MANGUE

🥭 La Mangue

La mangue est le fruit-roi des Antilles. Des dizaines de variétés poussent dans les jardins créoles — la julie, la moussache, la bassignac, la greffée — chacune avec sa saison. La chair jaune d'or, sucrée et fibreuse, coule entre les doigts lors des chaudes journées caribéennes. Objet de convoitise dans les cours d'école, la mangue est bien plus qu'un fruit : c'est une institution culturelle aux Caraïbes.